এই শীতকালে আপনার প্যাটিওকে ঠান্ডা হতে দেবেন না!
সত্যি বলতে, বাতাস বেড়ে গেলে বেশিরভাগ আউটডোর হিটারগুলোই অকার্যকর হয়ে যায়। আপনি হিটারগুলো চালু করলেও, বাতাস উষ্ণ বাতাসগুলোকে দূরে নিয়ে যায়; ফলে আপনার অতিথিরা এখনও ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন। এটা সময় ও অর্থের অপচয়।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। বাইরে বাতাস থাকার কারণে বাতাসকে উত্তপ্ত করা অসম্ভব; কিন্তু এই হিটারগুলো সরাসরি মানুষ ও জিনিসপত্রকে উত্তপ্ত করে। এটা যেন অক্টোবর মাসের কোনো ঝলমলে দিনে রোদে বসার মতো। আপনার জন্য এর মানে হলো, নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত আপনার টেবিলগুলো খালি থাকবে না; ফলে আপনার ক্ষতি হবে না।
উচ্চতা ঠিক রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ
অনেকেই এখানে ভুল করেন। যদি আপনি উচ্চ-ওয়াটেজের হিটারগুলোকে নিচু ছাদের খুব কাছে লাগান, তাহলে “হট স্পট” তৈরি হয়ে যাবে। আপনার অতিথিরা যেন পুড়ে যাচ্ছেন বলে মনে হবে; আর আপনার ছাদও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। আমরা সাধারণত মেঝে ও হিটারের মধ্যে অন্তত ১.৫ থেকে ২ মিটার দূরত্ব রাখার পরামর্শ দিই।
কিন্তু খুব উঁচুতেও লাগাবেন না। শর্টওয়েভ তাপ সরলরেখায় ছড়ায়; যদি হিটারটি খুব উঁচুতে থাকে, তাহলে তাপ অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যাবে। সবকিছু ঠিক রাখার জন্য এমন একটি উচ্চতা খুঁজে বের করা দরকার, যেখানে তাপ সমস্ত টেবিলগুলোকে সুখে ঢেকে রাখবে।
আরও উষ্ণতা = আরও অর্ডার
এটা খুবই সহজ। যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপে, তখন তারা দ্রুত চলে যেতে চায়। তারা দ্রুত খাবার খেয়ে চলে যায়।
কিন্তু যখন তারা উষ্ণ থাকে, তখন তারা থেকে যায়। তারা আরও পানীয় খায়, ডেজার্টের মেনুও দেখে। আপনার প্যাটিওতে এই ধরনের “উষ্ণ অঞ্চল” তৈরি করলে, আপনার রেস্তোরাঁর ব্যবহারযোগ্য জায়গা বাড়ে। আরও আরাম মানেই আরও বেশি আয়।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত সতর্কতা
কিছু না করার আগে অবশ্যই আপনার বৈদ্যুতিক প্যানেলটি পরীক্ষা করুন।
এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল আউটলেটে সংযুক্ত করে ভালো ফল আশা করতে পারেন না। যদি আপনি ব্রেকারগুলোকে অতিরিক্ত লোড দেন, তাহলে শনিবার রাতে সবকিছু বন্ধ হয়ে যাবে। বিশ্বাস করুন, এটা একটি ভয়ঙ্কর পরিস্থিতি।
বুদ্ধিমানের মতো কাজ করতে হলে, আপনার হিটারগুলোকে বিভিন্ন অঞ্চলে সংযুক্ত করুন। এতে আপনি শুধুমাত্র যেসব অঞ্চলগুলো ব্যবহার করছেন সেগুলোতেই বিদ্যুৎ সরবরাহ করতে পারবেন; ফলে সবকিছু সুষ্ঠুভাবে চলবে এবং বিদ্যুৎ খরচও কমবে।