ठंड के कारण अपने पैटियो को बर्बाद होने से बचाइए।
यह एक निराशाजनक स्थिति है… मौसम ठंडा हो जाता है, और अचानक ही आपके पैटियो का आधा हिस्सा बेकार हो जाता है। ज्यादातर रेस्टोरेंट मालिक इस बात को स्वीकार कर लेते हैं कि हर सर्दी में उनका 30% से 50% जगह बेकार हो जाती है… यह उनके लिए बहुत बड़ा नुकसान है। लेकिन इसका समाधान है… हवा को गर्म करने की कोशिश बंद कर दें। बाहर हवा में गर्मी टिकती ही नहीं… वह तो बस चली जाती है। इसीलिए हम “मिरर-इन्फ्रारेड” तकनीक का उपयोग करते हैं… ऐसे हीटर, हवा के विरुद्ध लड़ने के बजाय, गर्मी को सीधे ग्राहकों एवं उनकी मेजों तक पहुँचाते हैं। रहस्य तो मिररों में ही है। आम हीटर, गर्मी को हर दिशा में फैला देते हैं… इसलिए आप जो पैसे खर्च कर रहे हैं, उसका आधा हिस्सा तो बेकार ही जा रहा है। हम पैराबोलिक रिफ्लेक्टरों का उपयोग करते हैं… ताकि व्यर्थ होने वाली ऊर्जा को वापस नीचे भेजा जा सके। यह तो ऐसा ही है, जैसे सूर्य की रोशनी को आवर्धक दर्पण के द्वारा एक जगह पर केंद्रित किया जाए… इससे लोगों को ठीक वहीं गर्मी मिलती है… बिना किसी खतरनाक स्तर पर ऊर्जा का उपयोग किए। सही व्यवस्था यदि आप चाहते हैं कि आपके पैटियो में लोग लगातार आते रहें, तो आपको सही व्यवस्था करनी होगी… हम आमतौर पर 2 से 3 वर्ग मीटर के लिए एक हीटर की सलाह देते हैं। लेकिन एक बात ध्यान रखें… सब कुछ को एक ही सर्किट में न जोड़ें… ऐसा करने से शुक्रवार रात में समस्याएँ हो सकती हैं… बेहतर होगा कि लोड को कई अलग-अलग सर्किटों में विभाजित किया जाए। ऊँचाई का ध्यान रखें कई लोग इस बात को नजरअंदाज कर देते हैं… यदि हीटरों को बहुत ऊँचाई पर लगाया जाए, तो गर्मी ग्राहकों तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाती है… वहीं, यदि हीटरों को बहुत नीचाई पर लगाया जाए, तो वहाँ “गर्म बिंदु” बन जाता है… जिससे ग्राहकों को परेशानी होती है… बेहतर होगा कि हीटरों को 2.5 मीटर की ऊँचाई पर ही लगाया जाए… यही सही स्तर है। वास्तविक प्रभाव जब आपका पैटियो एक आरामदायक जगह बन जाता है, तो लोग वहाँ ही रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… इसके अलावा, आप वसंत ऋतु में ही अपने आउटडोर सेक्शन को जल्दी ही खोल सकते हैं। दो बातें ध्यान रखें… पहली बात – अपने विद्युत पैनल की जाँच करें… ऐसे हीटरों के कारण बहुत अधिक बिजली खर्च होती है… इसलिए आपको इसके लिए आवश्यक अपग्रेड करना होगा। दूसरी बात – हीटरों की सफाई जरूर करें… धूल के कारण गर्मी ठीक से नहीं पहुँच पाती… थोड़ी सी सफाई से ही आपके ग्राहकों को आराम मिलेगा।