如何在冬季保持户外餐桌的座位满载
说实话，要在冬季运营户外露台实属棘手。虽然有漂亮的餐桌，但由于没人愿意在寒冷中吃汉堡，这些桌子往往空着。大多数人会尝试使用常规的加热器，但它们在户外根本不起作用——热量只会升到空中，然后消失不见。因此，我们推荐使用1500瓦的顶置红外线加热器。其优点在于：它不会去加热空气，而是直接将热量传递给坐在下面的人。这就像坐在阳光充足的房间里一样，能立刻带来温暖感。
1500瓦的“魔力”
为什么选择1500瓦呢？因为只有足够强的功率，才能抵御凉风。我们使用的的是短波或中波辐射，这种辐射能够使身处其下的人体的分子振动起来。由于这些加热器安装在天花板上，所以不会占用地面空间，也不会有人被电线绊倒，更不会有人被过热的金属表面烫伤。
需要注意的事项
不过，不能随便把这类加热器插在任何插座上。1500瓦的功率相当大，如果在一个电路上同时使用多个这样的加热器，就会导致断路器跳闸，整个区域将会陷入黑暗之中。因此，需要合理分配各电路的负载。通常建议为那些有较多桌子的区域单独设置电路。另外，还要记住，这些加热器的作用范围是锥形的，不能简单地把它们挂在露台的中间。必须根据桌子的位置来规划“温暖区域”，否则，有的客人会感到温暖，而另一边的客人则可能觉得寒冷。
对您的生意而言
很简单：如果环境太冷，顾客就会离开。而当人们感受到22-25摄氏度左右的舒适温度时，他们就会愿意多待一会儿，点更多的饮料，甚至继续享受甜点。这样一来，您的生意在淡季也能保持盈利。只要您能掌控好温度，就不用再受天气的制约了。这样一来，您的餐桌就会一直坐满人，顾客也会开心，而且平均消费额也会上升，因为大家都愿意在这里消磨时间。